В зависимости от рецептур изделия выпускаются в следующем ассортименте со следующими дополнительными условными торговыми наименованиями:
Блюда из натуральной рыбы и рыбных субпродуктов порционные и мелкокусковые по способу обработки:
– биточки из икры рыбной;– дорадо жареный;– карп жареный;– лосось паровой;– молоки лососевых рыб жаренные;– рыба жареная порционная, филе и стейками: во фритюре, в кляре, гриль, в специях;– рыба жареная целиком;– рыба запеченная;– рыба мелкая (путассу, мойва и др.), жареная целиком во фритюре, в кляре, в специях;– рыба, приготовленная на пару;– сибас жареный;– шашлык из рыбы;
Блюда из рубленой рыбы:
– зразы рыбные с грибами;– зразы рыбные с луком и яйцом;– зразы рыбные с морской капустой;– зразы рыбные с сыром и зеленью;– котлетки в цветной панировке;– котлеты, биточки жареные;– рулет рыбный с грибами ;– рулет рыбный с луком и яйцом;– рулет рыбный с сыром и зеленью;– судак фаршированный;– шарики рыбные жареные фри;– шарики рыбные запеченные в печи;
В зависимости от рецептур и технологии изготовления основные многокомпонентные блюда из рыбы и морепродуктов изготавливают в следующем ассортименте:
Блюда многокомпонентные из рыбы и морепродуктов:
– биточки “Балтийские” из кальмаров;– горбуша в хлопьях или кляре;– заливное из рыбы– кальмары «Нежные»;– кальмары фаршированные;– кальмары, фаршированные ветчиной, ананасом и креветками;– крабовые палочки в кляре;– королевские креветки терияки;– креветки острые с харусаме;– креветки по-янч-жоуски;– креветки темпура;– креветки терияки;– лапша ВОК с морепродуктами;– лосось в кисло-сладком соусе;– лосось имбирный;– лосось терияки с лапшой;– лосось терияки с рисом;– медальон из лосося;– морепродукты в имбирном соусе– пангасиус по-тайски;– паэлья «Испанская» с морепродуктами;– плов «Тяхан» с морепродуктами;– рулетики из хека с морской капустой;– рулетики из хека с рисом и сыром;– рулетики рыбные жареные;– рыба «по-купечески» запеченная;– рыба «по-русски» запеченная;– рыба «по-французски» запеченная;– рыба «по-царски» запеченная;– рыба в сыре;– рыба в тесте;– рыба в шубе;– рыба жареная в орешках;– рыба жареная в сухарях;– рыба жареная в хлопьях;– рыба запеченная в омлете;– рыба запеченная под крабовой шапкой;– рыба запеченная с картошкой;– рыба запеченная с рисом и овощами;– рыба паровая с рисом и овощами– рыба фаршированная;– рыба, запеченная с овощами;– соте из сёмги;– филе минтая жареное в маринаде;– филе морского языка в сухарях;– филе рыбы маринованное жареное– филе рыбы под майонезом с цветной капустой;– филе рыбы под майонезом;

Сертификация продукции происходит в форме выдачи сертификата,
свидетельства или декларации о соответствии, то есть любого документа, который подтверждает, что продукция
безопасна с точки зрения норм (гигиенических, пожарных, технических и так далее).

Сертификаты и
декларации о соответствии выдаются на основе протоколов испытания, которые подтвердят, что продукция
качественна и безопасна.

Сертификация товаров и продукции отечественного производства
происходит в три этапа:
— подготовка нормативно-технической документации: разработка Технических Условий
или подбор ГОСТов;
— испытания продукции и оформление протоколов испытания;
— оформление сертификата или
регистрация декларации.

Декларирование продукции – это упрощенная форма сертификации.
Сертификат соответствия выдается органом, а декларация регистрируется заявителем с помощью электронной
цифровой подписи, после того, как оформлен протокол испытания.

Сертификаты и декларации оформляются
обычно на срок от трех до пяти лет, в зависимости от типа продукции и действующего технического регламента.

Есть виды продукции, которые не подлежат обязательной сертификации. На такую продукцию можно оформить
добровольные сертификаты. Заменить обязательную сертификацию добровольной нельзя.

Если продукция
подлежит обязательной сертификации, ее нельзя продавать и поставлять в магазины без оформления всех
необходимых документов. Если проверка выявит, что продукция не сертифицирована, штрафы будут как у
производителя продукции, так и у продавца, который взял ее на реализацию без необходимых документов.